История создания

После объединения в XIX веке трех венгерских городов — Буды, Обуды и Пешта — в единый конгломерат-столицу, ее власти озаботились созданием единого центра торговли. Главной целью, разумеется, была централизация сбора налогов — но надо отдать должное, организована она была по высшим стандартам того времени.

Прежде всего, главный рынок (Nagycsarnok) решено было превратить в настоящую достопримечательность. Для этого приглашенный архитектор Самуэль Пец предложил мэру вариант постройки крытого комплекса павильонов во французском стиле. Проект был одобрен, и в 1896 г. здание общей площадью 10 тыс. м² было полностью готово.

Однако все было не так просто. Уже во время возведения рынок начали преследовать беды: сначала горели павильоны, потом кровля — причем настолько серьезно, что еще неоткрытое здание пришлось спешно закрыть на реконструкцию. В итоге внезапная накладка передвинула сроки открытия почти на год, так что центральный рынок Будапешта официально принял первых посетителей лишь в 1897 г. С тех пор впечатляющее здание с башнями во французском стиле и венгерской разноцветной керамической черепицей обрело огромную популярность у жителей столицы.

За свою недолгую историю центральный рынок пострадал дважды — во время Первой и Второй мировых войн. После этого масштабная реконструкция здания была произведена лишь в 1990-е годы. И тогда Nagycsarnok предстал перед жителями и гостями Будапешта в своем первозданном виде — таким, каким открыл свои ворота почти сто лет назад.

Архитектурные особенности

Архитектурные решения, которые использовались для постройки здания центрального рынка Будапешта — одни из сложнейших для своего времени. Чего стоит одна только изогнутая, буквально висящая в воздухе крыша!

Комплекс состоит из двух основных и одного цокольного этажа с торговыми рядами и магазинами, где идет бойкая торговля специями, колбасами, овощами и фруктами всевозможных сортов. Впрочем, для любителей народных промыслов здесь тоже большой выбор — причем по очень приятным ценам.

В Központi Vásárcsarnok (еще одно название) удивительным образом сочетается неоготика и изящная легкость — мэр Будапешта пришел в восторг, узнав, что предлагаемый проект использует элементы традиционной французской архитектуры. Но настоящей находкой стали не только основные конструкционные элементы здания — угловые башни и воздушная крыша над рядами, но и знаменитая керамическая черепица, изготовленная на легендарном заводе Жолнаи. Именно благодаря ей здание центрального рынка является одной из самых ярких и оригинальных достопримечательностей, которая сегодня привлекает внимание множества туристов.

К слову, архитектурные и инженерные решения, использованные при строительстве, по достоинству оцениваются и в наше время. Так, в 1999 г. здание центрального рынка в Будапеште получило престижную награду FIABCI Prix d'Excellence.

Что обязательно посмотреть

Надо отметить, что исключительной красотой архитектуры и черепицы в Будапеште любуются только приезжие. Местные жители деловито следуют к торговым рядам — и их можно понять. Здесь великое изобилие всевозможных продуктов: есть даже грибные фермы и магазины специй, к которым у венгров особое отношение. Поэтому рекомендуем вам оценить не только внешний вид, но и содержание этого торгового комплекса.

Но начать стоит, разумеется, со знакомства с экстерьером достопримечательности. Учитывая сравнительно недавнюю реставрацию, здание выглядит просто отлично. Отделка стен напоминает мозаику, а желто-зеленая гамма черепицы отлично гармонирует и как будто усиливает интенсивность падающего на нее солнечного света. Если вам повезет посетить рынок летом или весной, не пожалейте времени полюбоваться этим великолепием — оно того стоит.

Ну а теперь к делу. Описывать торговые ряды — неблагодарное занятие, особенно если речь идет об одном из самых больших по размерам и ассортименту рынков Европы. Разумеется, сюда нужно приезжать и осматривать все самостоятельно. И тем не менее несколько рекомендаций мы все-таки дадим.

• В цокольном этаже находится большой супермаркет ALDI с приемлемыми ценами. На фермерские продукты они достаточно высоки: если приходить на рынок бюджетно, то сразу спускайтесь вниз. Потратите меньше, а в качестве не потеряете.
• Гвоздь программы (впрочем, как и всей венгерской кулинарии) — салями. Но не простая, а зимняя, то есть покрытая благородной плесенью. Классической маркой считается Pick (от завода Pick Szeged Zrt), стоимость которой разнится, как и количество добавленного перца. Успешно конкурирует с ней салями от Herz. Из алкогольных напитков ищите знаменитую палинку и токайские вина — еще один символ Венгрии или, выражаясь официальным языком, «хунгарикум».

• Сувенирная продукция и изделия ручной работы стоят на центральном рынке дешевле, чем в «раскрученных» туристических магазинах. Кроме того, здесь продаются по-настоящему полезные вещи — от вышиванок с национальными орнаментами до постельного белья. Вообще, нужно отметить, что данный рынок во многом больше ориентирован на туристов — что вполне понятно и ни капли не плохо. Ну где еще вы сможете купить паприку в красивейших сувенирных банках?
• На верхнем этаже располагается отличный ресторан, предлагающий блюда национальной венгерской кухни. Рекомендуем вам начать знакомство с рынком именно с него: если вы отправитесь к торговым рядам голодными, то рискуете потратить гораздо больше, чем предполагаете.